家内は、娘の大学受験合格のため、記憶力アップの食事を作っていました。

おはようございます！
よしおです。

今日から９月ですね。

あれだけ暑かった日中も、

少しずつ秋の到来を感じさせるように、

涼しくなってきました。

秋になると食材も美味しくなってきますので、

料理人の私としては、とても嬉しい季節です。

秋の味覚の代表格と言えば、秋刀魚！

脂の乗った秋刀魚を、香ばしく焼き上げると、、、、

これはもう、お酒のアテにしてもバツグンですし、

最高のご飯のお供にもなりますよね。

実は、うつで苦しんだ娘はサンマが大好きでした。

いえ、「大好きになった」というほうが正しいでしょうか。

娘が大学受験を控えているときのこと。

私たち夫婦は、いかに少ない時間で

効率的に勉強ができるか、

ということを大切に考えていました。

そのために、娘の記憶力を高めることを

意識していました。

そんな中、家内は「食事」に注意していました。

いわゆる、「記憶力を高める」とされている食材を、

食卓に並べるようになったんです。

記憶力を高める食べ物とは・・・？

①青魚

青魚にふんだんに含まれている、

DHAやEPAといった物質が、

記憶力を高めてくれるそうです。

マグロ、サバ、イワシ、秋刀魚などですね。

②大豆製品・卵黄・ピーナッツ・穀類

脳内で重要な伝達物質に

アセチルコリンというものがあるそうです。

これが分泌されると、集中力と記憶力が

高まるとされています。

そのアセチルコリンの元となる「レシチン」を

多く含んでいるのが、これらの食べ物だそうです。

③牡蠣・牛モモ肉・レバー・うなぎ・ほたて貝

不足してしまうと記憶力が低下してしまうという

「亜鉛」を多く含んでいるそうです。

④チョコレートやカカオ

これは有名ですね！

脳内のセロトニンに働きかけて記憶力を高める

「テオブロミン」と呼ばれる物質を多く含むそうです。

今思えば、これらの食材を使った料理が、

よく食卓にのぼっていた気がしますね。

家内も家内なりに、

色々と調べて、娘のために工夫していたようです。

秋になり、秋刀魚の塩焼きを食べると、

この頃のことを思い出すんです。

全てが食事のおかげとは言いませんが、

これも、娘の第一志望大学　現役合格に

一役買ってくれたのが間違いないと思います。

娘は、今日も元気に過ごしています。

娘が少ない時間の勉強で、

うつの再発もなく、大学に現役合格できたのは、

この記憶法を活用したからです。